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Vue de l’entrepôt frigorifique automatisé de Schaal Chocolatier avec un accès SAS en arrière plan

Entrepôt frigorifique et automatisation : l'alliance parfaite

22 février 2019

Stocker des marchandises à des températures négatives ou réfrigérées a un impact direct sur le coût d’exploitation de votre installation. En tant que responsable d’entrepôt frigorifique, vos objectifs à atteindre sont les suivants :

  • Maximiser votre capacité de stockage.
  • Respecter votre chaîne du froid à chaque instant.
  • Gérer vos flux de marchandises en garantissant une traçabilité parfaite.

Les entreprises Iberfresco, Schaal Chocolatier et Dafsa partageaient ces mêmes défis, et toutes trois se sont dirigées vers les professionnels expérimentés de Mecalux pour conduire leurs projets logistiques. L’installation de solutions de stockage automatisé et d’un logiciel de gestion d’entrepôt a joué un rôle essentiel dans leur réussite.

Iberfresco : la maximisation de la capacité de stockage de ses chambres de congélation

L’entreprise Iberfresco, spécialiste du conditionnement de légumes surgelés, située à Valladolid (Espagne), avait besoin de centraliser le stockage de toutes ses références. En effet, cette dernière devait réduire ses coûts logistiques générés par la gestion de plus de 25 000 tonnes de produits réparties dans des installations séparées. Elle disposait pour cela d’une surface de 3 000 2.

La solution apportée par Mecalux pour le centre logistique d’Iberfresco reposait sur la fourniture et l’installation de rayonnages Movirack à bases mobiles, pour ses deux chambres froides. Il s’agit d’une solution de stockage par accumulation dont le niveau d’automatisation permet le déplacement mécanisé de rayonnages à palettes.

Les rayonnages mobiles Movirack ont permis d’augmenter la capacité de stockage de l’entrepôt frigorifique d’Iberfresco.
Les rayonnages mobiles Movirack ont permis d’augmenter la capacité de stockage de l’entrepôt frigorifique d’Iberfresco.

Ces systèmes maximisent la capacité de stockage du centre d’Iberfesco en réduisant le nombre d’allées de circulation. Cette solution est idéale pour les chambres de congélation de dimensions moyennes, inférieures à 11 mètres de haut. De plus, pour les entrepôts frigorifiques dont la température constante est de -24 °C, ce type d’installation réduit drastiquement les coûts énergétiques de l’entreprise.

Schaal Chocolatier : la gestion d’un centre aux zones à température contrôlée variées

Producteur leader de chocolat haut de gamme français, Schaal Chocolatier exporte dans le monde entier. La conservation de ses produits finis et semi-finis nécessite un stockage à température contrôlée. En outre, la solution que nous devions concevoir pour cette entreprise devait prendre en compte les particularités de son secteur, qui enregistre des pics d’activité importants lors des périodes de Noël et de Pâques.

Au fur et à mesure de l’expansion de l’entreprise, l’espace qu’elle consacrait au stockage de ses marchandises dans son usine s’est avéré insuffisant et inapproprié. Mecalux a donc développé un nouvel entrepôt automatisé pour Schaal Chocolatier.

Connecté à son centre de production, les entrées et les sorties de l’entrepôt frigorifique sont réalisées à l’aide d’un circuit de convoyeurs. Une navette conduit les palettes en tête de rayonnages, les transstockeurs les réceptionnent et les introduisent dans leur emplacement. Grâce à ces systèmes, Schaal Chocolatier est désormais en mesure de répondre aux besoins de sa demande qui augmente de 33% en haute saison (l’expédition quotidienne passe de 180 à 240 palettes).

De plus, notre logiciel de gestion d’entrepôt Easy WMS gère l’ensemble du fonctionnement de son centre : il applique la méthode de gestion des stocks FIFO (ou PEPS), et garantit la traçabilité des produits. Il répartit également les références en fonction de leur taux de rotation et de leur température de stockage ; certaines allées sont à une température de 14 ºC, et d’autres à 5 ºC.

Dafsa : la gestion d’un entrepôt autoportant avec zone réfrigérée

L’entrepôt frigorifique de Dafsa montre parfaitement les avantages offerts par une structure autoportante automatisée. Il s’agit d’un système d’entreposage par accumulation qui, d’une part, maximise la capacité de stockage et, d’autre part, répond aux normes d’hygiène très strictes que doit respecter ce fabricant de jus, de crèmes végétales et d’orgeats.

Les zones de l’entrepôt frigorifique de Dafsa sont séparées en fonction leurs températures.
Les zones de l’entrepôt frigorifique de Dafsa sont séparées en fonction leurs températures.

Le centre de Dafsa possède une zone de stockage à température ambiante et une zone réfrigérée séparée par une porte d’accès à ouverture automatique. Les espaces dédiés à la réception et à l’expédition des produits sont précédés de SAS de sécurité, qui garantissent le respect de la chaîne du froid.

Désormais, des transstockeurs pour palettes appliquant la méthode du Goods to Man transportent les marchandises ; des robots anthropomorphiques et des filmeuses terminent le processus de palettisation. Le fonctionnement complet de ce bâtiment autoportant est géré par notre logiciel Easy WMS.

Les défis auxquels sont confrontés les entrepôts frigorifiques à température contrôlée sont multiples et importants. Si vous avez besoin des conseils d’un expert, n'hésitez pas à nous contacter. Cela fait maintenant plus de 50 ans que nous exerçons en tant que fournisseur de solutions de stockage, aussi, nous saurons mettre notre expérience à votre service.