La gestion de stock est une opération qui consiste à organiser et à contrôler les stock de l'entrepôt

La gestion de stock : pierre angulaire de l’entrepôt

18 février 2021

La gestion de stock est une opération de l’entrepôt qui consiste à organiser l’enregistrement des produits, l’approvisionnement de marchandises et leur expédition. Le stock comprend tous les biens physiques qu’une entreprise utilise pour répondre à la demande des clients.

La gestion des stocks est une opération des plus importantes pour une entreprise, car elle impacte les autres activités de l’entrepôt. Les entreprises doivent conserver un stock minimum pour garantir leur service en cas d’augmentation soudaine de la demande ou en cas de problème d’approvisionnement. Cela permet d’éviter les interruptions de production ou de préparation des commandes.

Dans cet article, nous expliquons ce qu’est la gestion des stocks, en quoi elle est importante et quelles sont les méthodes les plus couramment utilisées pour contrôler les produits de son entrepôt.

Qu’est-ce que la gestion de stock ?

La gestion des stocks est l’organisation et le contrôle de l’ensemble des produits qu’une entreprise entrepose dans son entrepôt.

Les produits incluent : les matières premières, les produits semi-finis et finis, mais aussi les différents types d’emballages, les pièces détachées et les accessoires quotidiennement utilisés.

Pour une gestion adéquate de tout ce stock, il est nécessaire de contrôler les entrées et sorties des produits dans l’entrepôt. Il faut également déterminer la quantité d’articles nécessaires afin de pouvoir répondre à la demande ainsi que le délai de réapprovisionnement de cette marchandise.

Importance de la gestion des stocks

La gestion des stocks est primordiale à l’organisation optimale de l’entrepôt et au bon déroulement de toutes les activités de la supply chain.

Maintenir un niveau de stock suffisant facilite les opérations. Cela facilite également le transport et la distribution des produits afin d’assurer un service plus efficace aux clients. La réduction des erreurs et des retours et, par conséquent, la satisfaction du client font partie des priorités de toute entreprise.

Grâce à la gestion des stocks, l’entreprise comptabilise les articles qu’elle a en stock, tient à jour toutes les informations et connaît son historique.

Et que fait-elle de toutes ces informations ? En principe, l’entreprise va pouvoir ainsi anticiper les besoins futurs, c’est-à-dire prévoir la préparation des commandes. De cette façon, les ressources sont organisées à l’avance, un stock de sécurité est conservé évitant les ruptures de stock.

La gestion des stocks se base sur la comptabilisation de tous les articles en stock dans l’entrepôt
La gestion des stocks se base sur la comptabilisation de tous les articles en stock dans l’entrepôt

Comment obtenir une bonne gestion de stock ?

Il est essentiel d’intégrer un système de contrôle qui permette :

  • Un registre des stocks mis à jour.
  • De connaître le niveau des stocks pour savoir quand se réapprovisionner et en quelle quantité pour chaque produit. De déterminer le point de commande à l’aide du modèle de Wilson par exemple.
  • De signaler les situations exceptionnelles qui peuvent indiquer l’existence de problèmes.
  • De rédiger des rapports pour le responsable de l’entrepôt et le responsable des stocks.
  • D’éviter l’obsolescence des produits. Cela se produit lorsque certaines marchandises se déprécient parce qu’elles restent trop longtemps dans l’entrepôt.

En somme, la gestion des stocks repose sur deux processus : d’une part, la tenue d’un registre des flux de l’entrepôt. Par exemple, lorsque de nouvelles marchandises arrivent, tous les détails doivent être connus (heure de réception, description du produit, poids, etc.).

D’autre part, l’estimation de la quantité de produits en stock. Pour satisfaire les clients, l’entreprise doit disposer de suffisamment de marchandises tout en évitant d’en stocker trop, sur une durée excessive, car cela entraînerait un dépassement de coût.

Logiciel de contrôle de stock

Les entreprises peuvent tenir un registre manuel de leur marchandise (avec papier et stylo) ou utiliser des fichiers Excel. Cependant, cette gestion revient plus cher (elle exige du temps et des ressources qui pourraient être consacrés à d’autres activités) et peut aussi entraîner des erreurs.

Pour contrôler la marchandise avec précision et efficacité, il est conseillé d’installer un logiciel de gestion d’entrepôt, tel que Easy WMS de Mecalux. Grâce à ce logiciel, les entreprises contrôlent les ressources disponibles dans leurs entrepôts, connaissent l’emplacement exact de chaque article, supervisent les entrées et les sorties des produits et anticipent le moment où la marchandise sera épuisée.

Pour ce faire, le WMS identifie et enregistre les produits dès leur arrivée à l’entrepôt et leur attribue un emplacement en fonction des besoins de l’entreprise (cela s’appelle slotting). Par conséquent, on obtient une traçabilité totale du produit.

Pour contrôler les stocks avec précision, il est recommandé d’installer un logiciel de gestion d’entrepôt
Pour contrôler les stocks avec précision, il est recommandé d’installer un logiciel de gestion d’entrepôt

Méthodes et indicateurs pour la gestion de stock

Outre l’utilisation d’un logiciel de gestion d’entrepôt pour gérer les stocks de façon optimale, les entreprises doivent se familiariser avec les méthodes et indicateurs les aidant à organiser correctement la marchandise, faute de quoi elles perdent en compétitivité.

Ces méthodes de travail visent à répartir les marchandises et les tâches des opérateurs en fonction de certains besoins. Le plus important est de faciliter le flux des mouvements de produits et de garantir l’approvisionnement des clients ou des lignes de production, sans retard ni sur-stock.

Materials Requirement Planning (MRP)

Le MRP (management des ressources de production) est un système permettant d’organiser à l’avance les processus de production, d’achat et de livraison des produits.

Pour organiser le stock nécessaire à la prestation du service, il faut avoir un historique des ventes et une communication fluide avec les fournisseurs de matières premières.

Par exemple, une entreprise qui fabrique des cosmétiques doit s’assurer qu’elle dispose de tous les matériaux nécessaires à son activité quotidienne : différents types de composants chimiques, de l’eau, des récipients, des contenants ou des emballages.

Economic Order Quantity (EOQ)

L’Economic Order Quantity (EOQ) (à ne pas confondre avec le MOQ) est une formule mathématique utilisée pour déterminer quand et en quelle quantité commander des matières premières à un fournisseur.

L’objectif de ce calcul est de connaître la quantité optimale d’un produit à commander et sa fréquence. L’idée est de trouver un équilibre entre le coût de stockage et le coût fixe de chaque commande. On obtient ainsi une quantité suffisante pour compenser le coût fixe de la commande, mais sans entraîner de frais de stockage excessifs.

Day Sales of Inventory

Il s’agit d’un indicateur de la durée de stockage des produits jusqu’à leur vente ou leur expédition vers les chaînes de production. Ces données sont essentielles pour déterminer la date de réapprovisionnement.

Just-in-time

Au-delà du calcul des produits nécessaires à la prestation, les entreprises doivent également pouvoir gérer efficacement leurs marchandises. La méthode just-in-time consiste à stocker uniquement la quantité de produits indispensables aux chaînes de production et à la demande des clients.

L’avantage du just-in-time est qu’il réduit le stockage et donc son coût. Toutefois, cette méthode présente des inconvénients dans le cas où la demande augmente soudainement, entraînant des goulets d’étranglement.

Avec les méthodes de gestion des stocks, l’entreprise organise la marchandise en fonction de ses besoins
Avec les méthodes de gestion des stocks, l’entreprise organise la marchandise en fonction de ses besoins

Les opérations clés de l’entrepôt

Il est clair que la gestion des stocks est l’un des piliers de la chaîne d’approvisionnement. Le calcul du nombre d’articles que l’entreprise doit garder en stock garantit un fonctionnement plus fluide et évite les interruptions et les retards.

Un logiciel de gestion d’entrepôt est un outil permettant de dresser un inventaire actualisé en temps réel. Le WMS connaît à tout moment le stock, son origine, son emplacement et sa destination afin de minimiser les erreurs éventuelles. Chez Mecalux, nous avons développé Easy WMS, un logiciel utilisé par de nombreuses entreprises, de toutes tailles et de tous secteurs, afin de pouvoir augmenter la précision de leur travail et améliorer ainsi la productivité de leurs entrepôts.

Par exemple, l’entreprise d’accessoires de fixation Faynot bénéficie des avantages d’Easy WMS dans son entrepôt et lui permet de gérer correctement ses stocks, garantissant une livraison des commandes dans les meilleurs délais. C’est également le cas d’Heidelberg, un fournisseur de l’industrie de l’impression, qui utilise Easy WMS dans son entrepôt à Barcelone. Selon Sonia Ros, responsable logistique à Heidelberg : « grâce à Easy WMS, nous avons simplifié la gestion de l’inventaire », ajoutant « nous avons sans aucun doute amélioré les temps de réponse, l’emplacement des produits et les contrôles de qualité ».

N’hésitez plus et contactez-nous. Nous vous expliquerons comment Mecalux peut vous aider à gérer efficacement vos stocks et à améliorer la compétitivité de votre entreprise.